半岛都市报5月9日讯 “专业调酒班，现场调制冰镇果汁，一元一杯，走过路过不要错过哦！”5月9日上午，在青岛烹饪学校操场上，叫卖声不绝于耳（上图）。该校高二年级学生在此“练摊”体验创业，从烧烤到果汁，再到三明治，各种美食应有尽有，学生们的小摊简直就组成了小吃一条街。为了让学生体验真正的创业，从投资到购买原材料，再到加工、销售，学生们全部“仿真”参与。
9日，青岛职业学校2009年招生面试第一天，很多到青岛烹饪学校参加面试的考生和家长惊奇地发现，学校操场上居然出现了“小吃一条街”，操场北侧排着“食全食美”、“点心盒子”、“秘制铁板鱿鱼”、“食尚吧”等“小吃店”，小店经营的美食也各种各样，从一元一杯的冰镇果汁，到三元一份的三明治，再到十元一串的烤鱿鱼，应有尽有。为了招揽顾客，不少小摊都用上了扩音器，很多摊位前人头攒动，生意火爆，摆摊的学生们乐得合不拢嘴。
高二(六)班的谭磊和同学弄了一个烧烤摊，上午卖了两个多小时，全部卖完，挣了350余元。谭磊告诉记者，班里有28个同学都参加了此次练摊活动，其中他和另外9名同学一起卖烧烤。“我们一个人出了25元钱，然后分工合作。”谭磊说，这次活动筹备了四天左右，进货、加工都是同学们自己干，最后一个人能分10余元钱。
对于学生们的练摊实战，青岛烹饪学校校长吕雪梅表示，学校在即将踏上实习岗位的高二学生中开展仿真创业演练，以班级为单位在校园内举办实践活动，即美食节，把创业方案变成真正的实践活动。学生以班级为单位，班主任成为真正的指导者和参与者，学生按照设计活动方案进行集资和投资，组成不同的小组，有采购、制作、销售 、营销、广告设计、策划等，营造市场竞争和市场营销的氛围，让学生亲身感受创业的艰辛和成功的喜悦。
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