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李嘉诚投资的人造肉公司称可造人肉,称口味相同但伦理关不好过

行业动态 时间:2014-09-29 作者/发布人:科杰在线 点击:1165

人造肉公司称可造人肉 曾获李嘉诚千万美金投资

  近日,知名生物制造公司Modern Meadow的CEO安德拉斯·福佳斯透露,其已利用奶牛肌肉细胞成功制成红烧香菇口味的“牛排”,预计5年内能商业化。同时他坦言,利用人体细胞制作“人肉”,技术上可以实现,但出于生物伦理学的考量,他们不会这么做。

  福佳斯是在接受《麻省理工科技评论》的采访时做出以上回应的。其所创立的Modern Meadow公司总部位于美国纽约布鲁克林,旨在将细胞培植出的皮革和肉食产品进行商业化,这类产品也被一些网友称为“人造肉”。

  “人造肉”或“人造皮革”的原理并不简单:先从目标动物如牛、羊等身上取下一些细胞,然后在细胞培养基中将细胞分离、复制,再诱导这些细胞产生胶原蛋白,之后将细胞和胶原蛋白延展铺开成片状,一层一层叠放,如同制作酥皮饼一般,最后再进行一次物理加工。

  这样的肉是在实验室用培养液等药物“凭空”生成的,对于消费者而言,要吃进肚里,还是需要些勇气的。但福佳斯对其安全性充满自信:通过细胞培植,研制出的皮与肉与“真品”其实如出一辙,不止如此,还能有效规避一些动物肉制品的天然缺陷,反而更安全。他表示,相比之下,城乡结合部地下作坊的肉才靠不住。除了安全性更可靠,在福佳斯看来,“人造肉”的另一优势是对环境更友好。他说到,为满足我们对肉、奶、蛋和皮革的需求,现在全球养了600亿头动物。未来几十年,世界人口将超过100亿,届时人类对动物的需求量将高达千亿头。如此大数量动物的养殖会给地球资源,如土地、水,带来巨大压力,并产生大量温室气体,还有可能带来疾病等问题。而这些问题,都能通过“人造肉”来解决。

  或许正是看中了“人造肉”的美好前景,一向被业界视为“投资风向标”的李嘉诚今年6月被媒体曝出其斥资1000万美元投资Modern Meadow。有意思的是,澎湃新闻注意到,同样在6月,由李嘉诚投资1.8亿港元制造的“JustMayo人造蛋黄酱”在香港百佳超市旗下的Great超市正式发售。李嘉诚亲自站台,为一位美国大学生亲自煎“人造蛋”。

  但并不是所有人都像福佳斯和李嘉诚这样对“人造肉”充满信心,美国工程师保罗·科斯尼科就直言,制造这种肉“就像将10万只鸡放入罐子,并向其中注射大量抗生素”。

  另外也有人担忧因此产生的一系列伦理问题。《麻省理工科技评论》首席记者大卫·塔尔博特问福佳斯,如果从手臂上取一些肌肉细胞,是否也能够如生产人造牛肉一样产出肉来时,福佳斯坦然,“我们可以实现这一设想吗?当然可以。但是我们非常注重生物伦理学,所以我们不会这么做”。

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