防治碘缺乏 教你识别真假碘盐

工作人员正在为居民讲解辨别真假碘盐的技巧（图一）

　　2010年5月14日上午，合肥市盐务局工作人员向居民宣传补碘知识，并现场演示真假碘盐的辨识技巧。
　　
　　为了迎接全国第十七个“防治碘缺乏病日”，合肥市庐阳区卫生局联合合肥市盐务部门在辖区范围内多个居民小区开展防治碘缺乏病宣传，唤起全社会对碘缺乏病防治工作的重视和支持，确保到２０１０年全国９５％以上的县（市）消除碘缺乏病目标的实现。今年的“防治碘缺乏病日”宣传主题为“科学补碘，持续消除碘缺乏病”。

工作人员正在为居民讲解辨别真假碘盐的技巧（图二）

爱心小贴士：教您如何识别真假碘盐
　　
　　碘是一种人体必需的微量元素，它被人体吸收后，作为一种原料，在甲状腺内合成甲状腺激素。这种激素能促进人体发育，特别是大脑发育。人体缺碘可发生呆小症、甲状腺肿。
　　
　　我国大部分地区为缺碘地区，因此，我国使用碘强化食盐防治碘缺乏病。但在食盐市场上，却混有大量假碘盐、劣质盐、工业废盐和土盐。作为消费者，如何识别真假碘盐和购买到真正的加碘食盐呢？
　　
　　首先要看加碘食盐包装袋的真伪。500克装碘盐的包装袋为双面四色印刷，规格为19×13厘米；经检验合格的小包装，袋上均贴有儿童图案碘盐特别防伪标志，并在袋上印有生产(经销)的厂家、生产日期、盐业部门的准产证号、卫生行政部门颁发的卫生许可证号、食盐中含碘量等内容。伪造的碘盐袋，文字与图案不清晰，很容易被擦掉，或无防伪标志。

巧识真假碘盐的小技巧（图片）

　
　　其次，可从盐的色泽、颗粒、水分等方面用肉眼鉴别。标准的食用碘盐应该色泽洁白，颗粒均匀不结块，不应有湿漉漉的感觉。假碘盐的质地不洁白，或含水量高。假碘盐、劣质盐、工业废盐、土盐中含有多种有害物质，如铅、砷、钡、亚硝酸盐，而且钙、镁的含量过高，食用后可出现胃肠道功能紊乱和神经系统损害，甚至造成食用者中毒。
　　
　　可用一种简单的方法识别食盐中是否含碘：取一小块土豆(主要成分是淀粉)沾一点盐，观看盐是否变色，如果盐没有变蓝，即可判定是未加碘的盐。